Farolillos comestibles con vitrales de caramelo

sábado, enero 19, 2013

¿Hay algo más romántico que una cena a la luz de las velas? Este farolillo comestible puede estar alumbrando la mesa desde el principio o servirlo como postre con un helado, por ejemplo. Una variante original e insólita de la típica vela de aniversario.






Ingredientes para 2 farolillos:
50g de mantequilla reblandecida
1 cucharada de jengibre en polvo
110gr de harina
50g de azúcar
3 cucharadas de leche
8 caramelos de distintos colores
80g de pasta de almendra

Mezclar la mantequilla, el jengibre y la harina para obtener una masa que se pueda desmenuzar. Añadir el azúcar y la leche. Trabajar hasta obtener una bola de masa parecida a la masa quebrada. Dividirla en dos partes iguales. Por otro lado, triturar los caramelos en un mortero, sin mezclar los colores. Cuando la masa haya reposado, precalentar el horno a 180º. Tomar una bola y darle forma cilíndrica. Aplanarla con un rodillo sobre una mesa enharinada para formar un rectángulo de 8x25cm, mas o menos. Cortar la banda en 4 rectángulos iguales (de 6x7cm). Con la ayuda de un corta pastas o un vaso pequeño sacar  de cada rectángulo un disco de masa de unos 3 cm de diámetro. Repetir la operación con los demás. Colocar las 8 piezas en una placa de horno con papel sulfurizado. Verter los trozos de caramelo en cada círculo. Hornear de 10 a 15 minutos hasta que la masa este dorada y los caramelos se hayan derretido y estén en ebullición. Sacarlas del horno y esperar a que se enfríen. Formar dos cuadrados de 6 cm de lado con la pasta de almendras. Encajar en cada uno de los lados las cuatro piezas. Si hace falta, consolidarlos en el interior con un poco más de pasta de almendras.

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