En Castilla la Mancha, las migas forman parte de la gastronomía social y cultural. Cada familia tiene su receta particular, y los ingredientes varían mucho de una parte a otra.

Yo comparto la receta de mi familia, que se caracteriza por ser bastante ligeras dentro de lo posible.
Gracias a mi madre, que tiene una mano increíble para las migas, esta receta ya no sólo se queda conmigo, si no con todos los que quieran tenerla en este video.